2016年度学習サポート情報【基礎編第２章宿泊部門①】

第２章　宿泊部門（Ｐ57～Ｐ86）の学習サポート

【第２章　テキストの全体像】

　第２章は、２つの節から構成されたテキストです。

　　第1節は、宿泊商品の特性と、宿泊部門の組織と部署役割の解説です。

　　第2節は、実務内容の解説ですが、知って置くべき基本知識（約款、設備、備品等）

　　　　　　や部署の業務が比較的詳細に解説されています。

【第２章　第１節（Ｐ58～Ｐ61）の学習のポイント】

1、宿泊商品の特性

自分が販売する商品が何か、またどう言った特性や特徴がるかは、業務内容にも大き

な影響を与えることから、当然押さえておくべき内容です。

　宿泊商品は、様々な制約（量的、時間的、人員的など）の中で販売しますが、収益性

が高く、ホテル収益の根幹になっています。

安心・安全の客室提供は当然の業務として、何故売れ残りを嫌う販売をするか、何故

単価を上げる努力をするかを考えてみましょう。

　【キーポイント】

腐りやすい商品って？　　残り物を在庫として売れない商品って？

　すぐに大量生産できないって？

2、組織と役割

　　最も効果的な体制で販売するかを表したものが組織で、業務種別によって区分けされ

ています。また、その責任や内容によっても役職名や役割が変わっていますので、まず

はどんな人たち（業務役割や呼称）が働いているか概要を理解しまししょう。

　【キーワード】

　マネージャー、支配人に違いはあるの？

　アシスタントマネージャーて何？　

3、部署の業務役割

　　宿泊部門にある様々な部署がどんな業務内容を行っており、そこに所属する人達の呼

称など、具体的な実務知識を学習する前の前段として、包括的な理解が必要です。

　部署名と業務内容が要約でき、簡単な説明ができるレベルの知識を身に付けましょう。

【ケイーワード】

　ユニフォームサービス課って？

　フロントデスクって何？

以上