フィリピンの職業訓練学校で“Washoku”現地女性に向けた「和食教育プログラム」をABCクッキングスタジオがスタート

株式会社ABC Cooking Studio（本社：東京都千代田区,代表取締役社長櫻井稚子）は、CSR活動の一環として「メイドさんJAPAN～和食教育プログラム～」に和食のプログラムの提供を派遣する。「メイドさんJAPAN～和食教育プログラム～」とは、フィリピンにおける女性の海外での和食の普及を目的としたプログラムで、フィリピンの技術的な職業教育とトレーニングを実施する労働雇用技術教育技能教育庁（TESDA)のプログラムの一つとして、6月から開講する


現地で和食を教えるのは、日本から派遣するABCの講師に加え、ABCで研修を受けたボランティアメンバーを中心に構成。日本での研修を受けた後、現地へ赴く。6月16日より正式にプログラムをスタートさせる予定。
 

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日本ホテル教育センターは、日本の食文化を正しく理解し、正しく伝えるための基礎知識の普及と、和の食文化を継承し発信していくために必要な専門知識と実務知識の理解度を測るために、和食検定を実施しています。

また、「日本食文化のユネスコ無形文化遺産化推進協議会」に参加登録し、和食の無形文化遺産登録を応援して参りました。

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