ホスピタリティに関連したテーマを国際比較の視点でまとめた書籍を「基本」シリーズとして、日本ホテル教育センターが発行しています。

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プロトコールの基本

== 主な内容 ==

1. プロトコールとは何か
2. 国の象徴の扱い方-国旗、国歌、国花
3. 席次と敬称
4. 正装と勲章
5. 招待状・書状
6. 所作・振る舞い
7. 会食のプロトコール
8. プロトコールの実務と課題
9. ビジネスシーンでの応用
10. 異文化理解の基礎知識

税込3,300円
（本体価格3,000円）
B5判　240ページ

テーブルマナーの基本

SOLD OUT
（増刷予定はございません）

== 主な内容 ==

1. テーブルマナーとは
2. 日本料理のテーブルマナー
3. 韓国料理のテーブルマナー
4. 中国料理のテーブルマナー
5. インド料理のテーブルマナー
6. フランス料理のテーブルマナー

税込3,300円
（本体価格3,000円）
B5判　250ページ

ホテル起業の基本

== 主な内容 ==

・ セザール・リッツ、ホルスト・シュルツィー
・ エルズワース・スタットラー、犬丸徹三
・ コンラッド・ヒルトン、バロン・ヒルトン
・ アーネスト・ヘンダーソン、ホアン・トリップ
・ チャールス・フォルテ、ケモンズ・ウィルソン
・ ハワード・ジョンソン、イザドア・シャープ
・ J.W.マリオット、マリオット・Jr
・ ポール・デュブリュール/ジェラール・ペリソン
・ ユーゲン・バーテル、ジェニー・チュアー、野村洋三　ほか

税込3,300円
（本体価格3,000円）
B5判　176ページ

世界・お茶の基本

== 主な内容 ==

1. 紅茶
2. 日本茶
3. 中国茶
4. ハーブティー・健康茶
5. ティー・カクテル
6. 世界のお茶

税込3,300円
（本体価格3,000円）
B5判　294ページ

世界・ブライダルの基本

== 主な内容 ==

1. ブライダルとは
2. 世界の宗教と結婚式
3. キリスト教の結婚式
4. ユダヤ教の結婚式
5. イスラム教の結婚式
6. 仏教の結婚式
7. 日本の結婚式
8. ヒンズー教の結婚式
9. アジアの国々の結婚式　ほか

税込3,300円
（本体価格3,000円）
B5判　234ページ

世界・ホテルスパの基本

== 主な内容 ==

1. スパ理論
2. 世界のスパ
3. スパセラピー研究
4. スパトリートメントの実際
5. スパの施設デザイン
6. ホテルスパの可能性
7. スパキュイジーヌ
8. スパにおけるホスピタリティ

税込3,300円
（本体価格3,000円）
B5判　230ページ

マイス・ビジネス入門

== 主な内容 ==

1. マイスとはなにか
2. ミーティング
3. インセンティブ
4. コンベンション
5. エキシビション
6. マイスを担う人材の育成
7. マイスの実務
8. マイスビジネスの将来

税込3,300円
（本体価格3,000円）
A5判　232ページ

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