調査研究・国際交流 図書資料室・調査研究・シンポジウム

図書資料室

図書資料室は、観光業独自の専門資料室とするために、専門図書(洋書、和書)、政府刊行物、観光業界資料、専門月間誌、専門週刊誌を収集し、一般に公開しています。
同資料室には、ホテル・観光に関する書籍・資料・ビデオ・CD-ROMが約7,200点常備されています。

■ご利用の案内

2012年9月現在
住所: 〒164-0003 東京都中野区東中野 3-15-14
(東京メトロ東西線 落合駅・1番出口から徒歩1分)
電話: 03-3367-5663
時間: 9:30-17:00(土曜日 15:00迄)
休館日: 日曜日・祝祭日・専門学校日本ホテルスクール休校日
入館料: 300円
場所: 専門学校日本ホテルスクール内
アクセス: http://www.jhs.ac.jp/access/

ご利用について

  • ・当館資料の閲覧以外でのご利用(受験勉強や会社の業務等)はご遠慮下さい
  • ・館外貸出しはしておりませんので、ご了承下さい

コピーサービス

  • ・資料の必要個所は所定の料金にてコピー(白黒・カラー)できますが、著作権法の許容範囲内に限ります

ご注意

  • ・私用ノートパソコンはご使用頂けますが、電源・LANの用意はございません
  • ・館内資料のカメラ等での撮影はお断りしております

■書架のご案内

■蔵書のご案内

蔵書の一例

◆コーネル大学ホテル経営学部使用テキスト(一部)
Title Author
Franchise Organizations Bradach, Jeffrey L.
Basic Marketing Research Churchill, Gilbert A.
Strategic Management Concepts David, Fred R.
Ethics in Hospitality Management Hall, Stephen S.J.
Cases in Hospitality Management Hinkin, Timothy R.
Risk Management and Insurance Harrington, Nie Haus
International Human Resource Management Harzing, Anne-Wil et al.
Marketing Planning & Strategy Jain, Subhash C.
Controlling & Analyzing Costs in Foodservice Operations Keiser, James et al.
Real Estate Valuation Lusht, Kenneth M.

◆米国ホテル&モ-テル協会制作教材
Videos
Delivering Quality Guest Service
Hosting International Guests
World Trainer: Guestroom & Bathroom Cleaning
From Check-In to Check-Out
Providing Professional Bell Service
Security Planning
Handling Disturbances
Quality Guestroom Maintenance
Food & Beverage Quality Service Skills
Food & Beverage Suggestive Selling
Performance Appraisal and Coaching
Train the Trainer:Preparing for Training
Hospitality Sales:Overcoming Objections
Yield Management
Delegation
CD-ROM
Guest Service: Out of This World
Up Front! Performance Training for Front Desk Employees
CHECK PLEASE! Performance Training for Restaurant Servers
Recruiting and Interviewing
Retention and Motivation

■図書目録

下記の図書目録は2012年9月までに収集した出版物のうち単行本・シリーズ・全集・刊行物を在庫あるものに限り、図書目録Ⅰでは和書を「書名順」に、図書目録Ⅱでは洋書を「書名順」に、図書目録Ⅲでは視聴覚資料を「タイトル順」に、配列したものです。

調査研究

ホテリエ養成のための教育システムの普及・向上に資するため、国内外におけるホスピタリティ教育の現状を調査し、ホテル・観光業に関する研究報告書を発行しています。
以下の報告書は、数にかぎりがありますので販売はしておりませんが、図書資料室にて閲覧できます。詳細についてはお問合せください。

■調査研究報告書

発行 タイトル
2009年 国内外のMICE市場と人材教育の研究と考察
2008年 日本におけるブライダル実務者教育の研究と考察
2007年 ホテルスパ人材教育のあり方と教育内容、具体的カリキュラムの考察と研究
2006年 ホテルの付加価値を高めるスパの現状と世界のスパ関連教育機関の調査研究
2006年 ホテル・観光・ホスピタリティ教育機関におけるカリキュラムに関する研究

2006年 ホテルの付加価値を高めるスパの現状と世界のスパ関連教育機関の調査研究
2005年 ホテル・観光・ホスピタリティ教育機関におけるカリキュラムに関する研究
2004年 日本の観光産業の動向と世界のカジノ教育機関に関する研究
2003年 ホスピタリティ実務者養成機関における学生による授業評価に関する研究
2002年 ホテル・観光関連教育機関における成績評価に関する研究
グローバル化に対応した成績評価の制度
ならびに方法の共有化に向けて
2001年 ホテル・観光関連教育機関におけるシラバスに関する研究
2000年 世界のホテル学校 2000年版
1999年 ホテル業におけるインターンシップに関する研究
ホテル専門学校とホテル企業の間で行われている実習制度
1998年 世界のホテル学校
カリキュラムの傾向考察II
1997年 世界のホテル学校
カリキュラムの傾向考察
1996年 世界のホテル学校
1987年 海外調査報告書
ドイツ・スイス・フランスのホテル学校
1983年 ホテル業の職務に関する実態調査報告書
資格制度設立への試案
1982年 ホテル従業員の資格に関する実態調査報告書
1981年 ホテル業務のコンピュータ化に関する調査報告書

■ホテル業界白書

ホテル産業界における①採用、②人事考課、および③教育研修に関する調査報告書を2007年に発行いたしました。

発行 タイトル
2007年 ホテル業界 HRD(Human Resource Development)白書
日本のホテル業界の人事担当者から見た①採用、②人事考課、および③教育研修に関する動向調査(2007年度版)

ホテル産業界における採用動向に関する調査報告書を2001年より2006年まで毎年発行いたしました。

発行 タイトル
2006~
2001年
ホテル業界 リクルーティング白書
日本のホテル業界における新卒者を中心とした
採用動向調査(2001~2006年度版)

ホテル産業界における人材評価の動向に関する調査報告書を2004年より2006年まで毎年発行いたしました。

発行 タイトル
2006~
2004年
ホテル業界 人材アセスメント白書
日本のホテル業界における人事担当者の人材アセスメント制度に関する方針や意識を把握することを主眼に置いた調査 (2004~2006年度版)

ホスピタリティ教育シンポジウム

ホスピタリティ教育シンポジウムは、ホスピタリティ業界において、他のセミナーが取り上げないような先進的なテーマについて、考える機会を提供する場として、開催致しました。

開催 テーマ
2010年 国際観光振興の切り札"MICE"
その経済効果と目標達成に向けた取り組みを考える
2009年 ホテルのブライダル教育を考える
式場・ホテル・レストラン活性化の鍵を握るブライダル人財教育への提言 Part 2
2008年 専門学校のブライダル教育について考える
式場・ホテル・レストラン活性化の鍵を握るブライダル人財教育への提言
2007年 21世紀は女性の時代
ホテル業界で女性が活躍できる環境づくりについて考える
2006年 ホテルの付加価値を高める「スパ」の実態
求められる人材、および人材教育について考える
2005年 ホテル業における「人材アセスメント」の実態
現役ホテル人事担当者を迎えて、人材アセスメントに関する各社の実態に迫る
2004年 ホテル教育機関への緊急提言!
キャリアデベロップメントを活用したホテル人材教育
2003年 解禁間近! カジノが日本を救う
観光振興策としてのカジノの可能性とカジノ解禁の見通しについて
2002年 ホテル業におけるこれからの雇用政策
「若年労働者減少への対応」、「再雇用・定年制度の見直し」、「雇用の維持と創出」等の雇用政策課題と"ワークシェアリング"の関わりについて考える
2001年 ホテルにおけるナレッジ・マネジメントとIT戦略
「サービスの向上」、「業務プロセスの効率化」、「販売促進活動の活性化」等に対するナレッジ・マネジメントの有効活用の可能性について
2000年 今どうしてエコホテルなのか
ホテルの環境保全型社会への挑戦
1999年 ホテル・旅館におけるISO
経営革新ツールとしてのISO9000シリーズ
1998年 ホテルにおけるノーマライゼーション
ノーマライゼーション実現に向けた教育・研修のあり方
1997年 海外挙式の傾向と現況