第１章　ホテルの基礎　学習サポート

【第2節　ホテル産業の概要（Ｐ16～Ｐ22）、学習すべき内容】

1、ホテルの定義

　　ホテル産業の位置づけとは？

　　ホテル業の役割とは？　　　公共性、社会的責任とは？

　　ホテル商品の特性　主な４つの特性とは？

2、ホテル産業の分類

　　●立地条件で分類した時の分類呼称の例と特徴とは？

　　●滞在期間で分類した時の分類呼称の例と特徴とは？　

　　●経営・運営方法で分類した時の分類呼称の例と特徴とは？

　　●特性や機能別で分類した時の分類呼称の例と特徴とは？

　　●価格帯で分類した場合の海外の例とは？

3、ホテルの変化（トレンド）

　　ホテルの変化（施設、サービス方法、運営方法　他）とは？

4、ホテルの組織

　　立地、規模、運営方法などによる組織の違いとは？

【第3節　実務者としての知識（Ｐ23～Ｐ31）、学習すべき内容】

1、プロトコール　　3Ｒ2Ｌの法則とは？

　　序列・上位席の知識　　国旗の掲揚の知識　　国連方式とは？

　　宗教と戒律（タブー）　　ムスリムの特徴とは？

2、ホスピタリティ

　　身だしなみ　グルーミング　　

　　接客用語　　敬語（丁寧語、謙譲語、尊敬語）　違いがわかりますか？

　　基本知識　　助数詞の使い方　　物の数の数え方　お箸は1膳です。

3、関連法規

　　主な法律名を列挙すると？

　　主な団体名を列挙すると？

以上