ホテル・ブライダルテキストの開発と普及、ホテルビジネス実務検定試験・和食検定の検定事業の構築と普及、運営。国際交流の推進などを主な事業として活動しています。
日本ホテル教育センターが発行するテキストをご紹介します。全国の大学・短大・専門学校や、ホテル企業などの多くの教育機関・企業に導入されています。宿泊・料飲、宴会、ブライダル関係及びマネジメントやマーケティングなど経営、管理関係のテキストも幅広くご用意しています。
日本ホテル教育センターが発行する書籍、「基本」シリーズをご紹介します。プロトコールやテーブルマナーなど「ホスピタリティ」に関連したテーマを国際比較の視点で編纂した「基本」シリーズを発行、発売しています。
独自のナレッジスタンダード(知識体系)を基に開発した基礎教育テキストに、新たに日英対訳本を開発しました。英語を主とした授業で使用できるほか、該当する教科でも英語を身につける事ができると既に多くの学校に使用して頂いています。
「ホテルビジネス実務検定試験(H検)」は、ホテルにおける実務知識の体系的な習得と自己学習目標の設定と到達度の把握を目的とした検定試験です。H検に準拠したテキストおよび問題集をご紹介します。
主に組織の上級管理職を対象としたホテル経営の総合的な演習であり、コンピューターの中の仮想ホテルと市場環境を使って現実を再現しホテル経営に関する有効な手段や考え方、行動のしかたを見出すことを目的としています。