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◆第2回はホテルの基礎（Ｐ8～Ｐ91の英語を除いた内容）を解説します。

（1）試験問題数及び認定に必要な正答数
 

           
           

（2）チャレンジ問題

001：中世ラテン語の手厚いもてなしから派生した言葉で、歓待するとかおもてなしとも訳される英語は、次のうちのどれですか。
①ホスピタル　②ホスピタリティ　③ホスト　④ホステル

002：カトリーヌ妃の付添料理人が作成したものと言われ、テーブルマナーの原典とされるものは、次のうちのどれですか。
①プロトコール事典　②食膳作法50則　③マナー技法50則　④正餐事典

003：下記の選択肢の中で、王侯貴族などの食卓に1540年代に初めて登場したと言われるものは、次のうちのどれですか。
①フォーク　②メニュー　③テーブルクロス　④グラス

004：近代フランス料理の祖とも称され、ロンドンのサボイ・ホテルなどを高水準の料理ホテルに成長させた料理人は、次のうちのだれですか。
①ロブション　②エスコフィエ　　③ガニエール　　④トロワグロ

005：コンラッド・ヒルトンはホテル経営ですばらしい手腕を発揮していますが、
その経営方法とは思われないものは、次のうちのどれですか。
①スペース効率の追求（レンタブル・レイショ）による収益増
②フランチャイズ方式による多店舗化の展開
③スケールメリットを活かした集中購入、計数と時間管理によるコスト削減
④予算統制や価格計画などの近代的なホテル管理技術の構築

006：米国におけるホテル発展の歴史で、モータリゼーションの発展が大きく影響したと思われるホテルカテゴリーは、次のうちのどれですか。
①シティホテル　②モーテル　③メトロポリタンホテル　④ダウンタウンホテル

007：米国の不動産ファンドの資金により革新的なコンセプトでリゾートを展開し、
スモール＆ラグジュアリーが代名詞にもなったホテルグループは、次のうちのどれですか。
①ハレクラニ・リゾート　②アマン・リゾーツ　
③アストン・リゾート　　④カハラ・ホテル＆リゾート

008：大化の改新以降、全国の諸道に設置され、荷物運搬に必要な人馬の確保や、宿泊施設
としても利用されたものは、次のうちのどれですか。
①本陣　②駅戸　③旅籠　④宿屋

009：1868年103室で開業した日本人の手による日本最初の本格的ホテルとされるのは、
次のうちのどれですか。
①帝国ホテル　②築地ホテル館　③築地精養軒　④ヨコハマ・クラブ

010：日本のリゾートホテルの草分けとして、箱根宮ノ下に山口仙之助が作ったとされる、

ホテルは、次のうちのどれですか。
①金谷ホテル　②富士屋ホテル　③万平ホテル　④川奈ホテル

011：1983年にオリエンタルランドが開園させた施設で、その後、2000年にリゾート宣言した施設は、次のうちのどれですか。
①フェネックス・シーガイア・リゾート　②東京ディズニーリゾート　
③ハウステンボスリゾート　　　　　　　④ルスツリゾート

012：1949年に外国人の宿泊に適した宿泊営業を規定した運輸省（現国土交通省）主管の法律は、

次のうちのどれですか。
①旅館業法　②国際観光ホテル整備法　③観光業法　④旅行業法

013：立地条件によるホテル分類で、休暇旅行や保養などに多く利用され、

主に自然環境豊かな土地に立地するのは、次のうちのどれですか。
①シティホテル　②リゾートホテル　③ゲートウェイホテル　④ロードサイドホテル

014：有名デザイナーなどを起用することが多いことから、デザイナーズホテルとも呼ばれ内装や家具、

アメニティなどなどが個性的なホテルは、次のうちのどれですか。
①Personality Hotel　②Boutique Hotel　③Prestigious Hotel　④Community Hotel

015：ホテルの５つに区分けした価格帯の分類で、5～10％の客層を対象にする最高級ランクの価格帯は、

次のうちのどれですか。
①Economy　②Super Luxury　③Moderate　④Budget

016：ホテルの経営・運営形態で、ホテルブランド使用権と一定地域の事業独占権を得てホテル経営・運営するのは、次のうちのどれですか。
①運営委託方式　②フランチャイズ方式　③コンソーシアム方式　④リース方式

017：国際儀礼と訳され、国際間の紛争を避けるため世界的な約束事による行事運営を図るものは、

次のうちのどれですか。
①エチケット　②プロトコール　③マナー　④コモンセンス

018：（　　）にいれる語として適切なものは、次のうちのどれですか。
「客室係です。入ってもよろしいですか」  This is Housekeeping.  (    ) I come in?
① What　② May　③ Will　④ Would

019：（　　）にいれる語として適切なものは、次のうちのどれですか。
「テーブルのご用意が出来次第、お呼びします」 I’ll call you (   ) your table is ready.
① during　② as soon as　③ in case of  ④ after

020：ステーキの焼き方をお聞きする表現で（　　）に当てはまる語として最も適切なものは、

次のうちのどれですか。　 (   ) 　would you like your steak?
① What　② How　③ Which　④ Whatever




（正答は②）
以上